Ce produit très prisé en cuisine est préparé à partir de yuzu pressé à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume. Il est également riche en vitamine C et en antioxydants. Son goût rafraîchissant et acidulé a une note d'agrume unique, légèrement sucré pour adoucir la saveur acidulée. Sa texture est légèrement pulpeuse, ce qui ajoute de la texture et de l'intensité à sa saveur. Il peut se consommer dans des plats sucrés comme salés, en marinade, vinaigrette, cocktails, desserts, soupes ou sauces. Il est également délicieux coupé dans de l'eau plate ou pétillante.