Un bloc de konjac artisanal, fabriqué à partir de racines de konjac séchées puis cuites selon une méthode traditionnelle, afin de préserver la texture ferme et élastique des fibres. Prêt à l'emploi, il suffit de rincer ce bloc à l'eau puis de le trancher pour obtenir des sashimis de konjac. Il peut également être découpé en morceaux pour être incorporé dans des plats en sauce ou mijotés, où il absorbera toutes les saveurs.